这种鱼千万别吃，内含一级致癌物！下锅一炸爆裂开花，就在你身边，国庆临近提醒所有人

不少小伙伴肯定都喜欢吃带鱼  可是有人竟买到了这样的带鱼 大家可一定要注意啊！带鱼进锅之后，开始出现打卷的情况。     并且肉厚一点的带鱼表皮出现炸裂的情况，尾部好像虾仁一样，全都卷了起来。          此外，在处理带鱼剪开肚子时，还能听到像剪海蜇那种，“咯吱咯吱”的响声。     为什么会出现这种现象？    根据专家分析，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因此失去弹性与张力，变脆。     甲醛处理的时候，鱼体内部与表面接触的甲醛浓度不一样，变性程度也不同，突然遇到高温时就会产生扭曲、爆裂，状如“开花”。       高温油炸后的带鱼 ,实验对比图     更可恨的是，即便你拿着这些带鱼去检测，也检测不出来。因为甲醛已挥发，和蛋白质结合起来了！  什么是甲醛？甲醛是一种无色，有强烈刺激型气味的气体。35—40％的甲醛水溶液叫福尔马林。它有强烈的杀菌防腐的功能，故可用来浸制生物标本。  带鱼中为什么要加入甲醛？     甲醛主要是起保鲜、增色、防腐作用。加入到水产品中能延长水产品的保质期，还能使它色泽鲜亮，更富弹性。但是甲醛是非法添加物，属于国家二级有毒物质。  甲醛对人体有啥危害？     甲醛是工业中常用的防腐剂，因其对皮肤粘膜有刺激作用，可能引发中毒或导致癌症，严重威胁身体健康。     根据相关规定，甲醛的含量不能超过每公斤10毫克，如果超过这个含量，就说明它的甲醛是人为添加的。  如何辨别带鱼是否泡过甲醛？  正常的带鱼弹性较差，用手按压会有指印，并能把鱼鳞搓掉；      而浸泡过的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。      此外，加了甲醛的鱼，还有一种刺鼻的味道。       我们都说家里的装修容易有甲醛隐患，但甲醛的应用范围是很广的，很多食物中也含有甲醛，为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩的添加对象，用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。 但添加了甲醛的食物可致癌！装修中的勾缝胶，鱿鱼等水产品、劣质服装、汽车脚垫、劣质仿瓷餐具都是甲醛的常见来源。还有这些常见的一级致癌物！一、 黄曲霉素：最强的生物致癌剂１毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！它是我们所知的最强的生物致癌剂。黄曲霉素的常见来源：  二、苯并芘：可诱发多种癌！动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。苯并芘的常见来源：   三、亚硝酸胺：有毒、间接致癌！亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。亚硝酸胺的常见来源： 文章转自：三甲传真  来源：综合网络 
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