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酵母菌——发酵之母 酵母菌是一类单细胞的真核微生物的通俗名称。其繁殖方式包括无性繁殖和有性繁殖。无性繁殖方式包括芽殖和裂殖。芽殖是酵母菌最普遍的繁殖方式。其过程是：成熟的母细胞…
曲霉——酿造博士 在真菌家族中有一位酿造“博士”，叫曲霉，味道鲜美的浙江绍兴腐乳就是靠它酿制成功的。 你一定知道，豆腐是制腐乳的原料。由于豆腐中含有的蛋白质不易被水溶解，所以未…
海洋地壳存在噬氧细菌种群 据国外媒体报道，在海洋地壳中存在着一个相对未勘测的细菌和微生物生态系统，一些科学家认为，该生态系统蕴藏着地球最大的“ 生命 蓄水池”，却很难直接进行勘…
“粪便药丸”或能治疗肠道感染 加拿大一项新研究称，有一种药丸也许有助于治疗难以治愈的肠道感染，而这种药丸的主要成分是从人类粪便中提取的细菌。 据美国趣味科学网站10月3…
细菌感染为什么产生疼痛？ 近日，来自波士顿儿童医院的科学家们对小鼠模型进行研究发现耐甲氧西林金黄色葡萄球菌引起的侵入性皮肤感染及其他的严重疼痛性感染所造成的疼痛，似乎并非如从前…
食物和肠道内的细菌共同影响腰围 英国《经济学人》杂志网站不久前的一篇报道中指出，我们的腰围和胖瘦由肠道内的细菌、饮食和遗传因素综合决定。 传统观念认为，一卡路里就是一卡路里，对任何…
汗液缘何能杀菌？ 人体汗液具有杀菌功效早就为人所知，但其杀菌原理却长期未知。对此，德国研究人员给出了答案。 德国蒂宾根大学教授比吉特·席特克和卡尔斯鲁厄理工大学阿纳·乌尔里…
酶在生物体内的作用是什么？ 每一种生物的生命过程，从小到大，繁衍生息，生老病死，新陈代谢，都和酶有关。如果没有酶的催化，于性命攸关的最基本的食物消化，氧的呼吸都不可能进行，更不…
生物催化剂——酶 酶是存在于生物体内的一种生物催化剂。和普通的化学催化剂一样，它可以提高化学反应的速度，但不能改变反应方向和反应平衡。它与化学催化剂不同的是，它本身是种蛋白质。…
维生素C，真不是“万能良药” 在生活中，经常听到这样的对话：“我好像感冒了……”“吃点维生素C吧……”“我嘴里长了个溃疡……”“吃点维生素C吧……”“我嘴唇裂了……”“吃点维生素…
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