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enzyme engineering
英文/拉丁名称（Latin Name）： enzyme engineering 中文名称（Chinese Name）：酶工程
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chitinolytic activity 的中文含义：壳多糖分解活性
isoosmotic solution 的中文含义：等渗溶液
shikonin 的中文含义：紫草宁
Kat Katal 的中文含义：开特［每秒转化1mol底物所需酶量，1酶单位=16.67×10-9Kat］
histopine 的中文含义：章鱼组氨酸，组氨章鱼碱[即N-α-（1-羧乙基）-组氨酸，见于冠瘿]
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