据一项最大的关于成年人减少卡路里摄入量的研究，大量降低卡路里摄入量能降低人们罹患心血管疾病的风险，并让人们对胰岛素更加敏感。然而，该研究结果并未显示出其它卡路里摄入量减少研究中所表明的，动物减少卡路里摄入量会影响与长寿相关的代谢功能。
减少百分之二十五的卡路里
该研究是为了知道如果人们将每日卡路里摄入量减少百分之二十五，他们的静止代谢率和体温会发生什么变化。在卡路里限制饮食中，实验室动物的体温下降，静止代谢率也有所降低，这些改变都被认为潜在能增加动物的寿命。
这意味着人类限制卡路里摄入并不能像动物那样起作用，或者也可以说其它与卡路里摄入限制有关的变化正是影响长寿的秘诀。不论这些变化有何好处，我们都会仔细研究它们并找到是否有同样的方法能在不严格限制人类卡路里摄入的情况下获得这些好处。”
更少食物的负面影响
减少卡路里摄入量并不会影响人们的情绪。然而，不少参与者们纷纷出现瞬态性贫血，有些参与者的骨质密度减少量甚至比预期更多，这表明在限制卡路里摄入量时加强临床护理非常重要。
美国国家衰老研究所主任RichardJ.Hodes说：“限制卡路里摄入量并未对参与者人体预先指定的主要代谢端点产生重大影响，但它缓和了多个与年龄相关疾病的风险指标。然而，在考虑饮食建议之前，我们需要研究更多这类干预给健康人带来的影响。与此同时，我们知道锻炼、维持健康的体重和节食能带来健康老化。”
其它临床站点位于巴顿鲁日路易斯安那州立大学彭宁顿生物医学研究学院和波士顿塔夫茨大学。该研究的协调中心位于北卡罗莱纳州达勒姆市杜克大学。
该研究的资金支持来自美国国家衰老研究所，国家糖尿病、消化和肾病研究所资助以及美国国家卫生研究院联合支持。
